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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（2人分）

真の実 アボカド…1個
きゅうり…1本
塩…小さじ1
レーズン…大さじ山盛り1
刻みねぎ…大さじ2程度
◎ヨーグルト…大さじ2
◎マヨネーズ…大さじ2
◎黒こしょう…適量
◎三温糖…親指と人差指で２つまみ
ミントの葉っぱ…お好みで
ミニトマト…お好みで

作り方

(1)
きゅうりは両端を切り落とし、ヘタの方の切り口を合わせて、くるくる回してえぐみを取り、輪切りにしてボウルに入れます。塩を入れ、潰さないように指先で揉み、しんなりとしてきたら、きゅうりがかぶる程度の水（分量外）を入れてかき混ぜます。

(2)
(1)にレーズンを入れ、1時間半程度置きます。

(3)
アボカドは縦半分に切り、種を外して皮を剥き、小さめの一口大に角切りにしてボウルに入れます。

(4)
(3)に、刻みねぎ、◎、(2)の水分をギュッと絞ったきゅうりとレーズンを入れ、混ぜ合わせます。

(5)
器に盛り付け、ミントの葉っぱ、ミニトマトをあしらって完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ヨーグルトがマヨネーズのしつこさを押さえてくれる夏向きのアボカドサラダです♪

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