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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（6個分）

豚バラ肉･･･200g
冷凍パイシート･･･6枚（10cm×10cm）
甘果にんじん･･･1本
小松菜･･･2株
玉ねぎ（大）･･･1/2個
卵･･･1個
にんにく･･･1カケ
コーンスターチ･･･大さじ1
オリーブオイル･･･大さじ1
◎コンソメ（固形）･･･1個
◎ナツメグ･･･小さじ2
◎バジル･･･小さじ1
◎塩･･･小さじ1/2弱
◎黒こしょう･･･ミルで10ガリガリ

作り方

(1)
下準備をします。
冷凍パイシート･･･冷蔵庫に1時間程度入れ、解凍しておきます。
豚バラ肉･･･1cm幅程度に切ります。
にんじん･･･ヘタを切り落とし、皮ごと粗めのみじん切りにします。
小松菜･･･1cm幅程度に切ります。
玉ねぎ･･･繊維に沿って縦に切ってから、繊維に対して垂直に厚切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取り、横に薄切りにします。

(2)
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りがするまで加熱します。

(3)
(2)に、にんじんと玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、そこに豚バラ肉、小松菜、◎を加えて豚バラ肉に焼き色が付くまで炒めます。

(4)
茶こしにコーンスターチを入れて(3)の全体に振りかけ、水分や肉から出た脂などが半量になるまで炒め、火を止めます。

(5)
まな板の上などに薄力粉（分量外）を適量振り、パイシート1枚を置き、麺棒で1.5倍程度に伸ばします。 残りの5枚も同様に伸ばします。

(6)
各マフィンカップ（お持ちでない方はアルミカップで大丈夫です）に、グラシンカップ（※）を敷き、その中にパイシートの縁を広げて入れます。
※お菓子や食品の容器などに使用する透明な敷き紙。

(7)
(4)の具材を空気が入らないように、(6)の8分目程度まで入れ、蓋をするようにパイシートを重ねて口を閉じます。

(8)
器に卵を割り、よく溶いて刷毛で(7)の表面に塗り、ラップをして冷蔵庫で1時間程度寝かせます。

(9)
190度に予熱したオーブンに(8)を入れ、180度で40分焼いてお皿に盛り付け、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

少し冷ますとパイ生地がサクサクになるので、よりおいしいです♪

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