2023/08/29

ダーリンのつまさん特製麺つゆ 貝だし&やすまるバージョン

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(2人分)

しょうが(大)・・・1カケ
◎水・・・2.5カップ
◎贅沢ローストだし やすまる・・・1包
◎昆布だし顆粒・・・小さじ1/2
◎貝のだし顆粒・・・小さじ1/2
みりん・・・大さじ1と小さじ2
醤油・・・大さじ1と1/3

作り方

(1)
しょうがは皮を剥き、4つ切りにします。
鍋に◎を入れて中火で沸騰させ、沸騰したら弱火に下げて5分煮出し、贅沢ローストだし やすまるを取り出します。
そこに、しょうが、みりん、醤油を加えてさらに5分程度煮込み、火を止め、しょうがを取り除いて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

鴨そばによく合う麺つゆです♪

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