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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

トマトの角切りパック･･････1パック(390g)
レッドキドニービーンズ･･･1パック（380g）
水･･･レッドキドニービーンズが入っていた容器の1パック分
豚ひき肉･･･200g
玉ねぎ(小）･･･3個
甘果にんじん･･･1本
にんにく･･･6カケ
オリーブオイル･･･大さじ3
水･･･大さじ1程度
コンソメ（固形）･･･1個
ケチャップ･･･大さじ2
はちみつ･･･大さじ1
チリパウダー･･･小さじ1
塩･･･小さじ1

◎セージ･･･大さじ1
◎クミンシード･･･小さじ2
◎バジル･･･小さじ1（大盛り）
◎塩･･･小さじ1

〇パプリカパウダー･･･大さじ2
〇韓国粗挽き唐辛子･･･大さじ1
〇オレガノ･･･小さじ2
〇ナツメグ･･･小さじ1
〇シナモンパウダー･･･小さじ1

作り方

(1)
玉ねぎとにんじん（皮付きのまま）は、フードチョッパーでみじん切りにします。
※フードチョッパーがない方は、包丁でみじん切りにしてください。
にんにくは縦半分に切り、芽を取ります。

(2)
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を引いて中火で熱し、(1)の玉ねぎとにんじんを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、(1)のにんにくとコンソメを加え、コンソメの塊がなくなるまで炒め合わせたら火を止め、ボウルに取り出します。
フライパンは洗わないでください。

(3)
(2)のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、豚ひき肉と◎を入れて豚ひき肉をほぐしながら中火で炒め、豚ひき肉に8割程度火が通ったら、(2)でボウルに取り出しておいたものを加えます。

(4)
(3)にレッドキドニービーンズと水（レッドキドニービーンズが入っていた容器の1パック分）、トマトの角切りパックと水（トマトの角切りパックの中に水を大さじ1程度入れたもの）を入れ、全体をよくかき混ぜます。

(5)
(4)に〇を加えてよく混ぜ合わせ、ケチャップ、はちみつ、チリパウダー、塩（小さじ1）を加えて中火で沸騰させ、その後は弱めの弱火にしてたまにかき混ぜながら40分煮込み、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ポテトチップスに付けても、パスタやごはんにかけても、おいしいです♪

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