お節料理第4弾となる本日は『くわいの煮つけ』をご紹介。

「くわい（※）」は＜芽が出る＞という事から、出世につながる縁起物として、お正月のお節料理によく使用される一品です。

高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』のだしなどで煮込んだくわいは、ホクホクで少しホロ苦く、大人な味わい。

見た目もコロンとした形なので、お節にこれが入っていると、お飾り的要素もあり可愛いですね♪

※くわいは、湿地に生える多年草のオモダカ科の栽培品種。ほくほくっとした触感で少しほろ苦いのが特徴です。

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆

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