本日は「かにの玉ねぎあんかけが雑炊になったわけ」をご紹介。

年末年始に買った食材や、中途半端に残った食材が入っている冷凍庫を一旦空にしようと決めたダーリンのつまさん。

第1弾は「かに」。

冷凍保存されていたかには、つまさんがさばき、茹で、甲羅に詰めたもの。

このかにと彩り綺麗なオクラで、美味しいかにあんかけを作る予定だったつまさん。

料理以外のことをいろいろやっているうちに、鍋で温めていた蟹の甲羅がひっくり返り、そのまま沸騰・・・。

よって、かにのスープと相成りました（笑）

かにあんかけではなくなりましたが、味は抜群！

だしには、高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）をご使用。

このだしの中に玉ねぎを入れ、弱火で加熱しながらじっくり甘味と深い旨味を引き出します。

2人分のスープになると量が多いので、ダーリン（旦那）さんには残っていたごはんを加え、かに雑炊に！

「はぁ～♪しみる！しみ込む～、体に～♪体の隅々まで雑炊が行き渡る感じや」

とダーリンさん。

外から帰られたダーリンさんは、メチャメチャ体が冷えていたので結果オーライ！

さすがつまさんですね！！

ちなみに、もうすぐ出回る新玉ねぎは水っぽいので加熱してもあまり旨味を引き出せないため、サラダなどにして生でいただくか、軽く炒めて食感を活かした食べ方がおすすめです。

詳しくは、食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」をご覧ください。