本日は「ワケあり！？鶏皮バーグ」をご紹介。

「犬のジャーキーまだあったよなぁ？」

と突如ダーリン（旦那）さんからのお電話。

ダーリンのつまさんは、おうちで飼われている犬たちのためにジャーキーも手作り！

なんでも、明日仕事先の人にその手作りジャーキーを持っていく約束をなされたようで・・・。

あるとは言ったけれども・・・ひと様に差し上げるほどの量はない！

しかし、優しいつまさん♪

ダーリン（旦那）さんのために、急遽ジャーキーを作ることに。

そう！ワケありとは、この手作りジャーキーから取り除いた鶏もも肉の「筋」や「脂肪分」のことなんです。

通常、廃棄しがちな部位ですが・・・。

「生き物の大事な命だから、できるだけ美味しくいただきたい！」

とつまさん。

食品ロス削減に貢献されてますね！

その、鶏もも肉の筋部分などをピーマンと一緒にミンチ状にして肉だねを作り、鶏もも肉の皮に包み、焼きあげます。

肉だねの味付けには、高橋商店『和風万能だしやすまる』（だしパック）を使用。

パックの封を切り、粉末調味料として使用されました。

「おぉ～！鶏スープの凝縮したやつを鶏肉にねじ込んだ感じやなっ！こんなに鶏って味わい濃くなるんやなっ！」　

とダーリンさん。

食材を無駄にせず、おいしくいただく♪

私たちも食品ロス削減を心がけましょう！

＊食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」はこちら