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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料

にら･･･1束
しょうが･･1カケ
にんにく･･･1カケ
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末として使用）
ごま油･･･大さじ3
しょうゆ･･･大さじ2
白いりごま･･･小さじ2
うま味調味料･･･3振り

◎しょうゆ･･･大さじ1
◎みりん･･･大さじ1
◎酢･･･大さじ1
◎昆布だし顆粒･･･2つまみ（人差し指と親指で）
◎三温糖･･･2つまみ（人差し指と親指で）

作り方

(1)
材料を切ります。 にら･･･5mm幅程度に切ります。
しょうが･･･皮ごと細めの千切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取り、細めの千切りにします。

(2)
ボウルににら、しょうゆ、うま味調味料をよく混ぜ合わせ、馴染ませておきます。

(3)
小さめなフライパンに、しょうが、にんにく、ごま油を一緒に入れ、いい香りが立ってくるまで弱火で加熱します。いい香りが立ってきたら、火加減を少し上げ、にんにくがきつね色になるまで揚げ焼きにします。

(4)
にんにくがきつね色になったら、火を止め、熱々のうちに(2)のにらにジュワッと回しかけ、手早くかき混ぜ白炒りごまを入れ全体に馴染ませ、◎を入れ完成です。

※保存ビンなどに入れて2週間以内に使い切りましょう。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

しょうゆ漬けになっていますが、保存ビンなどに入れて2週間以内に使い切ってください。
湯豆腐や冷奴、焼き魚、卵焼きにかけたり、卵かけごはんにのせたり、餃子のつけだれにも最適です！

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