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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（1～2人分）

食パン･･･1枚
ウインナーソーセージ･･･2本
真の実 アボカド･･･1/2個
じゃがいも（新じゃが）･･･お好みの量
とろけるチーズ･･･たっぷり
粗びき黒こしょう･･･少々
マヨネーズ･･･適量
バター･･･適量

＜トマトソース材料＞
トマト缶･･･1缶
玉ねぎ･･･1個
にんにく･･･1カケ
固形コンソメ･･･1個
オリーブオイル･･･大さじ2
◎砂糖･･･小さじ1/2
◎塩･･･小さじ1/2
◎バジル･･･少々
◎オレガノ･･･少々

作り方

(1)
トマトソースを作ります。
トマトソースの材料を切ります。
玉ねぎ･･･みじん切りにします。
にんにく･･･芽を取り､みじん切りにします。

(2)
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、少し弱めの中火にかけ、じっくり香りを出します。

(3)
香りが出たところで玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎが透き通るまでしっかり炒め、トマト缶を入れ（ホールトマトの場合は少しつぶしながら加える）、全体を混ぜてそのまま少し煮ます。（弱めの中火で15分～20分程度）

(4)
(3)に固形コンソメを砕いて加え、混ぜながら完全に溶かします。

(5)
コンソメが溶けたら、◎を加えて全体を混ぜ合わせ、トマトソースの完成です。
※お好みで、ブレンダー等でペースト状にしてもOKです。

(6)
材料を切ります。
じゃがいも･･･ひと口大よりも小さめに切り、茹でるか蒸すかレンチンして柔らかくしておきます。
アボカド･･･縦半分に切り、種を外して皮を剥き、ひと口大よりも小さめに切ります。
食パン･･･ひと口大よりも小さめに切ります。
ウインナーソーセージ･･･4等分に切ります。

(7)
耐熱容器にバターを塗り、具材をまばらに並べたら (5)のトマトソースをたっぷり乗せ、マヨネーズを全体にかけ、とろけるチーズをたっぷりのせ、トースターでこんがり焼いたら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

トマトソースは瓶に詰めて冷蔵庫で保管できます♪

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