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高橋商店『極上海鮮だし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

豚バラ･･･70g
◎ゴーヤ･･･1/2本
◎玉ねぎ（大）･･･3/4個
◎豚肉ソーセージ･･･1本（直径5㎝程度）
◎極上海鮮だしやすまる･･･1包（封を切り、粉末として使用）
レタス･･･1～2枚
ピーマン･･･1個
黒こしょう･･･適量
岩塩･･･適量

作り方

(1)
材料を切ります。
ゴーヤ･･･縦半分に切り種を取り除き、2㎜程度に切ります。
豚バラ･･･食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎ･･･繊維に沿って5～7㎜幅に切ります。
豚肉ソーセージ･･･縦半分に切り、さらに縦に5㎜幅に切ります。
レタス･･･手で一口大にちぎります。
ピーマン･･･ヘタを落とし、縦6つに切り分けてから各斜めに3つに切ります。

(2)
フライパンに油を引かず、豚バラ肉をできるだけ広げ、中弱火で火にかけます。
そこへ黒こしょう、岩塩を豚肉の表面全体に振りかけます。
かき回さず、じっくりとカリカリに近い状態まで焼き、ひっくり返して反対面も焼きます。その後、豚肉だけ器に取り出しておきます。

(3)
(2)の豚の脂が残るフライパンに◎を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

(4)
(3)に(2)に加え、ざっくりと混ぜます。

(5)
(4)にレタス、ピーマンをシャキシャキ感を残すために、食べる直前にササッと炒めます。器に盛り付けて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

食べる直前にササッと炒めたレタス、ピーマンのシャキシャキで食べごたえが満点！明日の元気に、絶対オススメの炒めものです♪

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