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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

玉ねぎ…大1/8個
にんにく…2カケ
しょうが…大1カケ
パイナップルの芯…１個分
無塩アーモンド…2/3カップ
白すりごま…大さじ3
ごま油…大さじ1強
はちみつ…大さじ1
◎醤油…大さじ4
◎酒…大さじ2
◎みりん…大さじ2
◎酢…大さじ1
◎三温糖…大さじ1
◎塩…親指と人差指で2つまみ
◎昆布だし顆粒…親指と人差指で２つまみ
◎うま味調味料…2振り
◎コンソメ顆粒…小さじ1
◎贅沢ローストだし　やすまる(封を切って粉末を使用)…小さじ1
白味噌…大さじ1

作り方

(1)
フードチョッパーに無塩アーモンドを入れ、細かく砕いてボウルに移します。そこへ白すりごま、ごま油、はちみつを入れます。

(2)
(1)のフードチョッパーにざく切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、細かく砕いて鍋に移します。

(3)
(2)のフードチョッパーにパイナップルの芯を入れ、細かく砕いて(2)の鍋に移します。

(4)
(3)の鍋に◎を加え、強火にかけます。煮立ったら弱火に下げ、５分煮出して火を止めます。

(5)
(4)が冷めたら、ざるで漉しながら、汁だけを(1)のボウルに入れます。

(6)
(5)に白味噌を加え、だまにならないように伸ばしたら完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

焼肉にぴったりのタレ。パイナップルの代わりにりんごで作ってもおいしい！

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