このレシピの注目商品はこちら！

ファーマインド『ハチミツ芋』

材料(2人分)

ハチミツ芋…中1本(200g)
ちりめんじゃこ…20g　
しょうが…1カケ
小麦粉(米粉、てんぷら粉でも可）…大さじ3
水…大さじ3
揚げ油…適量
塩…少々

作り方

(1)
ハチミツ芋は皮付きのまま1㎝角に切ります。しょうがは皮を剥いて、粗めのみじん切りにします。

(2)
ちりめんじゃこはフライパンで軽く炒ります。

(3)
ボウルに(1)、(2)、小麦粉を入れ、小麦粉をまぶすように混ぜます。

(4)
(3)に水を加えて具材同士がくっつくように粉、水を調整して全体を混ぜます。

(5)
鍋に揚げ油を入れて180℃程度に熱し、(4)のタネを適量ずつ落として、裏返しながら3～4分両面をこんがり揚げます。

(6)
(5)を器に盛って塩を添えたら完成です。

レシピのポイント

さつまいもは輪切りにした天ぷらが定番ですが、たまには変わり種でサイコロカットのかき揚げを、ちりめんじゃこの旨みと食感としょうがの清涼感を添えて。
三つ葉やねぎを加えてもおいしいです。