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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

大根…8cm
絹ごし豆腐…1丁
茹でたこ…100g～お好みの量
生米…1/4カップ
炭酸水…適量
◎水…6カップ
◎みりん…1/2カップ
◎醤油…大さじ4
◎贅沢ローストだし　やすまる…1包
◎昆布だし顆粒…小さじ1/2強
からし…適量

を作り方

(1)
大根は2㎝幅に輪切りにし、皮を剥き、拍子木切りに、絹ごし豆腐は拍子木切りにします。 たこは一口サイズの乱切りにします。

(2)
鍋に(1)の大根、絹ごし豆腐、材料がかぶるくらいの水(分量外)、生米を入れ、沸騰までは強火で、沸騰したら蓋をして、弱めの中火に下げ３０分煮ます。30分経ったら、冷まして竹串に刺します。

(3)
(2)とは別の大きめの鍋に◎、(2)の大根、豆腐の串を入れ、弱火の中火で40分煮ます。

(4)
(3)とは別の鍋に(1)のたこ、たこが浸かるくらいの炭酸水を入れます。
沸騰するまで中火で、沸騰したら火を切って冷まし、そのあと4個～5個ずつ竹串に刺します。

(5)
(3)を40分煮込んだら、(4)を加えます。沸騰しないように加熱したら完成です。
お好みでからしをつけて、召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

たこ、大根、豆腐と材料はシンプルですが、だしが効いておいしい！大根は生米と煮ることで色が悪くなりません。

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