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・ファーマインド『真の実 アボカド』
・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
真の実アボカド(※)…1個
甘果にんじん…1/2本
玉ねぎ…1玉
もやし…100g
◎キムチ…150g
◎贅沢ローストだし　やすまる(封を切り、粉末を使用)…1/2包
◎オイスターソース…大さじ3
◎はちみつ…大さじ2～3
◎みりん…大さじ1
◎料理酒…大さじ1
◎醤油…大さじ1
ごま油…大さじ1
にんにく…1カケ

※こちらのレシピは事前に食べやすい大きさにカットし、冷凍保存をしたアボカドを使用しています。常温の場合は、熟しているものより少し固めのものが型崩れしにくく、おすすめです。

作り方

(1)
にんにくは縦半分に切り、芽を取り、すりおろします。
アボカドは解凍し、縦半分に切り、種を外して皮を剥き、食べやすいサイズに角切りにします。
にんじんはヘタを取り、皮を剥き、スライサーで千切りにします。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って2㎜程度の薄切りにします。
鶏もも肉は3㎝角に切ります。

(2)
フライパンにごま油を引き、(1)のにんにくを入れ、中火にかけます。

(3)
(2)に(1)の鶏肉を入れ、皮面に焦げ目がつくまで焼きます。

(4)
(3)に(1)のにんじん、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。

(5)
(4)に◎を入れて全体に馴染ませ、もやし、(1)のアボカドを加えます。
水分がなくなるまで炒めたら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

アボカドのマイルドさとキムチの辛みがマッチした風味豊かな一品！ はちみつで甘さの調節をしてみてくださいね♪

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