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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

豚ロース肉とんかつ用(冷凍)…2枚
いんげん…大きくひとつかみ
醤油…大さじ2
◎水…2カップ
◎みりん…大さじ2
◎三温糖…大さじ1と1/2
◎和風万能だし　やすまる…1包
キャベツ…1/4玉
ミニトマト…2個
からし…適量

作り方

(1)
豚ロース肉は半解凍にして、包丁か細めのナイフで、脂身と赤身の境目に切り込みを入れます。
いんげんはたっぷりのお湯で茹でます。
キャベツは粗めの千切りにします。

(2)
鍋に◎を入れ、煮立つまで強火にかけます。

(3)
(2)に(1)のいんげんを加えます。

(4)
(3)が沸騰したら弱火に下げて、(1)の豚ロース肉を入れます。
肉の表面の生の色がなくなったら、ひっくり返し蓋をして、7分煮込みます。

(5)
(4)の豚ロース肉をひっくり返し、醤油を加え、蓋をして、7分煮込みます。
7分経ったら火を止めてだしがらを取り出し、味を染み込ませるために20分置きます。

(6)
お皿に(1)のキャベツを広げて盛り付けます。

(7)
(5)の豚ロース肉を斜め1㎝幅に削ぐように切り、いんげんと一緒に(6)のキャベツの上に盛り付けます。

(8)
(5)の煮汁を強火にかけ、半分の量になるまで煮詰めます。
お皿全体に煮汁をかけ、トマトを飾り完成です。
お好みでからしをつけて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ごはんがすすむ、お酒がすすむ、みんな大好き甘辛の煮汁がたまりません♪

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