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高橋商店
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2024/11/01
鶏肉と玉こんにゃくの和風煮
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高橋商店『和風万能だし やすまる』(だしパック)
材料(2人分)
玉こんにゃく…250g
鶏もも肉…大1枚
醤油…大さじ4
◎酒…大さじ3強
◎三温糖…大さじ3
◎みりん…大さじ3
◎水…3カップ
しょうが…大1カケ
和風万能だし やすまる…1包
からし…適量
作り方
(1)
鶏もも肉は3㎝角に切ります。
しょうがは皮ごと千切りにします。
(2)
玉こんにゃくはざるに上げて水気を切り、軽く流水で洗い流します。
そのあと、鍋に水から入れ、沸騰したら5分強火で煮て、ざるにあげます。
(3)
(2)とは別の鍋に、◎、(1)のしょうが、(2)の玉こんにゃくを入れ、沸騰したら弱火に下げ、蓋はせず5分煮ます。
(4)
(3)に(1)の鶏もも肉を、1つずつ加え、肉の生の色がなくなったら、醤油、和風万能だし やすまるを加え軽く混ぜます。
(5)
(4)がひと煮立ちしたら、火を止めてコンロから外し、蓋をして冷まします。
食べる前に温め直し、お好みでからしをつけて召し上がりください。
※串に刺すと食べやすく、見た目も美しく仕上がります。
レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント
甘めの煮汁が具材の味に深みを出しています!
素材の食感を最大限に生かしたおいしい煮物です♪
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