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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（1枚分）

与作豆…2つまみ
キャベツ…1/4個
長芋…8㎝
ピーマン…2個
豚バラスライス…11枚
◎薄力粉…1カップ
◎贅沢ローストだし　やすまる(封を切り、粉末を使用)…1包
◎貝の顆粒だし…大さじ1
炭酸水(ビールでも代用可能)…適量
竹炭塩(なければ普通の塩)…適量
黒こしょう…適量
ピザ用チーズ…1つかみ
マヨネーズ…適量
ソース…適量
青のり…適量

作り方

(1)
キャベツは芯を取り除いてざく切りに、ピーマンは縦半分に切って、種とへたを取り除き、横に７㎜程度の細切りにします。

(2)
ボウルに◎と、よく洗った長芋を皮ごとすりおろして入れます。

(3)
(2)に炭酸水を加え、長芋の水分で薄力粉を溶きながら、よくかき混ぜます。(目安:とろろ芋程度の粘りになるまで)

(4)
(3)に(1)を加え、菜箸でつつくように全体をしっかり混ぜます。

(5)
油(分量外)を引いたフライパンを中火で熱し、(4)の生地の半量、与作豆、豚バラスライス4枚、生地の残り、豚バラスライス4枚の順に重ね、その上に竹炭塩(なければ普通の塩)と黒こしょうを振りかけます。
蓋をして弱めの中火で20分強焼きます。

(6)
フライパンの蓋をあけ、中火のまま水分を飛ばし、へらなどを使ってひっくり返します。

(7)
ひっくり返した面に豚バラスライスを3枚、その上に竹炭塩(なければ普通の塩)と黒こしょうを振りかけ、チーズを1つかみ乗せ、蓋をして中火で20分程度焼きます。

(8)
お皿に移し、お好みでマヨネーズ、ソース、青のりをかけて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

長芋たっぷりの生地はとろとろ♪カリッと焼色の入った豚肉が香ばしく、与作豆入りでサプライズ感のあるお好み焼きです！ 冷蔵庫の余った野菜を入れてもおいしい！

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