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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

大根…小さめ2本
長ねぎ…1本
◎水…大さじ6
◎薄力粉…大さじ5
◎片栗粉…大さじ5
贅沢ローストだし　やすまる(封を切り、粉末を使用)…1包
貝の顆粒だし…大さじ1
オリーブオイル…小さじ２

作り方

(1)
大根は皮を剥いて乱切りにし、フードチョッパーで粗めのみじん切りにします。

(2)
長ねぎは2㎜程度の小口切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで、しんなりするまで弱火で炒めます。

(3)
(2) に(1)の大根を加え、軽く炒めます。

(4)
(3)に贅沢ローストだしやすまる、貝の顆粒だし、水1カップ(分量外)を加えて強火で沸騰させ、沸騰したら蓋を外して大根が透き通るまで、弱火で20分～25分煮ます。

(5)
ボウルに◎を入れ、リボン状(生地を持ち上げると、リボンのように帯状にヒラヒラと垂れ落ちていく状態)になるまでかき混ぜます。

(6)
(4)のフライパンに(5)の生地を流し入れて、よくかき混ぜます。
蒸し加熱に対応する容器にラップを敷き、生地を流し入れ、全体に透明感が出てくるまで強火で40分程度蒸します。

(7)
蒸した(6)を、粗熱がとれるまで容器ごと水に浸け、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

(8)
冷やした(7)を、濡らした包丁で食べやすい大きさに切り分けます。

(9)
魚焼きホイルを敷いた鉄板で両面を焼いて完成です。
お好みの調味料を付けて、召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ダイエット中にもピッタリなヘルシーメニュー。

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