このレシピの注目商品はこちら！

ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

＜具材＞
茎ブロッコリー…1袋
甘果にんじん…1本
薄力粉…大さじ5程度

＜衣＞
たまご…1個
炭酸水…1/2カップ
薄力粉…大さじ7

油…適量

作り方

(1)
茎ブロッコリーは洗って、水気を切っておきます。
にんじんは洗ってヘタを落とし、皮ごと斜め薄切りにしたあと、千切りにします。

(2)
ポリ袋に(1)と＜具材＞用の薄力粉を入れ、袋を振って全体に薄力粉を軽くまぶし、冷蔵庫に入れて粉を落ち着かせます。

(3)
ボウルにたまごを割り、白身の繋がりが切れるまでかき混ぜ、炭酸水を入れてよく混ぜます。そこに＜衣＞用の薄力粉を、粘りが出ないようにざっくり混ぜます。

(4)
(3)に(2)を入れ、下からひっくり返すように混ぜます。

(5)
160度に熱した油に(4)を菜箸で1つまみずつ落とし、衣の付いていない別の菜箸で、固まっている中心部分に隙間を開けるように軽く広げます。

(6)
1分30秒～2分揚げ、ザルなどに立てて油を切って完成です。


★(5)の隙間について★
中心に菜箸で油の抜け道を作ってあげると全体が均等にカラリとなり、フチが先に焦げるなど色味が悪くなるということもありません。
※写真は分かりやすいようにやや大きめに穴を空けています。

＊レシピのブログ記事はこちら