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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

＜煮なめこ＞
生なめこ…1パック
昆布水…カップ1（水カップ1に昆布だし顆粒小さじ半分で溶いたもの）
酒…カップ1/4
和風万能だし やすまる…1袋
醤油…大さじ1

＜ねばねば具材＞
煮なめこ…半分量
長芋…10cm程度
オクラ…1パック(5本)
生食用ホタテ…3個
大粒納豆…1パック(3個パックのうちの1つ、付属のタレは使いません)
めかぶ…1パック(40g、付属のタレは使いません)

作り方

(1)
生なめこの石づきを外してバラバラにし、鍋に入れます。
（生なめこの汚れのひどい場合のみザルに入れて、熱湯を回しかけて流し洗ってから鍋に入れます）

(2)
やすまるだし、酒、昆布水を入れ強めの中火で煮ます。
アワアワと泡立った後、水分が少なくり「ジュワジュワ」という音に変わったら、醤油を足してひと煮立ちさせ、火を止めて、そのまま冷まします。

(3)
長芋の皮を剥いて縦に細めの千切りにします。

(4)
オクラを茹でます。
鍋に湯を沸かし、ティースプーン１杯程度の塩を入れ、オクラを入れて1分45秒～2分程度茹で、ザルにあげ、ヘタを落として、薄めの輪切りにします。

(5)
冷ました(2)の煮なめこの半量と、切った長芋、切ったオクラ、その他の＜ねばねば具材＞の材料を全てボウルに入れて、よく混ぜます。
※残り半量の煮なめこは、他のメニューにご使用ください。

(6)
食べる直前に盛り付けて完成です。

煮なめこ以外の味付けはしていませんが、素材のおいしさとねばねばのおいしさで、充分においしい味の濃さになっています♪
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