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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

豚バラ肉･･･200g
白菜キムチ（一口大に切ってあるもの）･･･1.5カップ
甘果にんじん･･･1本
にら･･･1束
オリーブオイル･･･大さじ1
◎ガラスープ顆粒･･･小さじ1
◎オイスターソース･･･小さじ1
◎うま味調味料･･･2振り
竹炭塩（なければ普通の塩で大丈夫です）･･･小さじ1/4
こしょう･･･5振り

＜仕上げ用＞
ごま油･･･小さじ2強
醤油･･･小さじ1程度（味見をして加減してください）
塩･･･親指と人差し指で1つまみ程度

作り方

(1)
材料を切ります。
豚バラ肉･･･半分の長さに切るか、食べやすい大きさに切ります。
にんじん･･･皮付きのまま、千切りにします。
にら･･･4cm程度の長さに切ります。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引き、にんじんとにらの半分（半分から下のほう）を入れ、中火で軽くしんなりするまで炒めます。

(3)
(2)に豚バラ肉、竹炭塩、こしょうを加え、豚バラ肉の生色が8割程度消えるまで、炒め合わせます。

(4)
(3)に、にら（半分から上のほう）、白菜キムチ、◎を加えて全体に馴染ませます。

(5)
豚バラ肉の生色が完全になくなり、後に入れたにらがしんなりしてきたら味見をし、＜仕上げ用＞の醤油と塩で味を整え、よく混ぜ合わせてください。

(6)
(5)を弱めの弱火にして蓋をして5分加熱し、火を止めてお皿に盛り付け、＜仕上げ用＞のごま油を回しかけて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ごはんがもりもり食べられる豚キムチです♪

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