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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
甘果にんじん…1本
まいたけ…1パック
ごま油…大さじ1
◎醤油…大さじ2
◎みりん…大さじ2
◎砂糖…大さじ1
◎料理酒…大さじ1
◎にんにくチューブ…小さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
鶏もも肉…一口大に切ります。
にんじん…皮を剥き、乱切りにします。
まいたけ…食べやすい大きさに割きます。

(2)
小皿などに◎の材料を混ぜ合わせておきます。

(3)
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、にんじんも加えます。

(4)
(3)の鶏もも肉の皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返して、まいたけを加えます。

(5)
(4)の鶏肉もも肉に串などを刺してみて肉汁が透明だったら(2)を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、火を止めて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

まいたけの他、しめじやエリンギもおすすめです♪

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