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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（にんじん1本分）

甘果にんじん･･･1本
オリーブオイル（サラダ油でも可) ･･･大さじ1
◎塩･･･少々
◎黒こしょう･･･少々
ハーブ（ローズマリーなど）･･･お好みで

＜バターソース＞
バター･･･大さじ1
醤油･･･小さじ1

作り方

(1)
にんじんは皮付きのまま、縦半分に切ります。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱し、にんじんを入れてにんじんの上にお好みでハーブをのせ、蓋をします。弱火で片面4分程度ずつ両面を焼いて火を止めます。
にんじんを器に盛り付け、◎をお好みの量振りかけて完成です。
※ハーブは焦がさないように注意してください。

もう少しコクが欲しい場合は、にんじんを焼いたフライパンに＜バターソース＞の材料を入れ、軽く沸々させて火を止め、器に盛り付けたにんじんに回しかけてください。

レシピのポイント

にんじんをじっくり焼いて甘みを出します。
甘みと香ばしさがあるので塩だけでいただいても十分おいしいですが、もう少しコクが欲しい場合はバターソースをかけて召し上がりください。
キャンプなどのアウトドア料理にも向いています。