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こだま食品『燻製風味ぬかまみれ』

材料（2人分）

鶏もも肉･･･2枚
オリーブオイル･･･大さじ1と1/2

＜たれ＞
にんにく･･･2カケ
◎酒･･･大さじ2
◎醤油･･･大さじ2
◎燻製風味ぬかまみれ･･･大さじ1

作り方

(1)
鶏もも肉の両面に竹炭塩（分量外）をまんべんなく振って5～6分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

(2)
にんにくを縦半分に切り、芽を取り、ボウルにすりおろします。

(3)
(2)のボウルに◎を入れてよく混ぜ合わせ、このたれを(1)の鶏もも肉によく絡ませます。

(4)
フライパンにオリーブオイル入れて弱火で温め、(3)の鶏もも肉の皮面を下にして入れ、蓋をして10分焼きます。

(5)
(4)の鶏もも肉を裏返しにし、蓋をせずに弱火で10分焼いて火を止め、粗熱が取れたら大きめの一口大に切り、竹串を刺します。

(6)
(5)のフライパンに残ったたれを沸騰させて火を止め、粗熱を取り、小鉢などの器に入れます。

(7)
テーブルに直火焼きコンロを用意し、(5)の鶏もも肉をあぶるように焼き、(6)のたれに付けて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

直火焼きコンロがない場合は、鶏もも肉をフライパンで焼いた後、たれをかけて食べるか、たれに付けて召し上がりください。

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