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こだま食品『燻製風味ぬかまみれ』

材料（1人分）

冷やし中華麺･･･1人前
かにかま･･･100ｇ
フリルレタス･･･1/2個
ミニトマト･･･2個
ピーマン･･･1/2個
卵･･･1/2個程度
ごま油･･･小さじ2

＜サラダ麺のたれ＞
燻製風味ぬかまみれ･･･大さじ2
マヨネーズ･･･大さじ2
酢･･･大さじ1
ラー油（明太子入り）･･･大さじ1

作り方

(1)
フリルレタス･･･食べやすい大きさにちぎります。
ミニトマト･･･ヘタを取り、4つ切りにします。
ピーマン･･･縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。

(2)
薄焼き卵を作ります。
ボウルなどに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
フライパンにサラダ油（分量外）を適量引き、キッチンペーパーなどでフライパン全体に薄くのばし、中火で温めます。
そこに卵液（1/2）を流し入れて弱火にし、手早くフライパンの底を回して全体に広げます。
表面が乾いた状態になるまで火を通したらひっくり返し、10秒程度焼いて火を止め、お皿に取り出し、お好みの大きさに切ります。

(3)
深めのフライパンや鍋に7割程度の水を入れて、中火で沸騰させます。
そこに冷やし中華麺を入れ、パッケージなどに記載されている表示時間通り茹で上げ、流水でしっかりとぬめりを落とし、ザルに上げて麺を押しあてながら水気を切り、ごま油をかけて混ぜ合わせておきます。

(4)
小皿に＜サラダ麺のたれ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

(5)
大きめのお皿に(3)の麺を盛り、フリルレタス、かにかま、ミニトマト、ピーマン、(2)の薄焼き卵を盛り付け、(4)のたれをかけ、完成です。よく混ぜ合わせて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

これからの季節にピッタリのサラダ麺です♪

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