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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

甘果にんじん･･･2本
オリーブオイル･･･大さじ1
ごま油･･･小さじ2
薄力粉･･･適量

＜トッピング＞
炒りごま（白）･･･適量
燻製しょうゆ･･･適量

作り方

(1)
にんじんを皮ごと横に半分に切り、くるくるとかき氷器のように回して糸状にカットできる「野菜カッター」で糸状に切ります。切り残し部分は、包丁で薄く切ってください。
※野菜カッターがない方は、できるだけ細い千切りにしてください。

(2)
フライパンを中火で温め、オリーブオイルを引き、(1)を広げ入れ、上から薄力粉を全体に振りかけ、フライ返しなどで押さえつけながら焼きます。

(3)
(2)のにんじんの周りにごま油を回しかけ、再度押さえつけながら焼き、焼き色が付いたらひっくり返して同じように焼き色がつくまで焼き、火を止めて完成です。
調理用ハサミで切り分けてお皿に盛り付けてください。
お好みで、炒りごまを振り、燻製醤油をかけて召し上がってください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

よく焼けたにんじんに、燻製醤油が合います♪

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