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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

ホタテ（ボイル済）･･･10個
甘果にんじん･･･1本
にんにく･･･1カケ
バター（無塩）･･･20g
◎醤油･･･小さじ1強
◎うま味調味料･･･2振り
岩塩･こしょう・薄力粉･･･各適量

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん･･･皮ごと縦に長めの短冊切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取り、横半分に切ります。

(2)
にんじんは耐熱皿などにのせてラップをし、500Wで7分電子レンジで加熱します。

(3)
ホタテの両面に岩塩とこしょうを軽く振りかけ、薄力粉を茶こしに入れ、ホタテの上面に軽く振りかけます。

(4)
フライパンにバター（10g）とにんにくを入れ、弱火で温め、にんにくのよい香りが立ってきたら、(2)と(3)を加えます。 (2)のホタテは、上面（薄力粉を振ったほう）を下にしてください。

(5)
(4)を1～2分焼き、ホタテを裏返し、薄力粉を茶こしに入れ、軽く振りかけ、2分程度焼きます。

(6)
(5)のフライパンを中火にしてホタテをひっくり返し、ホタテのみバーナーで軽く焼き目を入れ、バター（10g）と◎を加えて手早く全体に絡め、火を止めて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ホタテとにんじんの旨味がたまりません♪

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