皆さんは、『おからパウダー』をご存じですか？

ヘルシーなイメージはありますが、ヨーグルトにかけるぐらいしか使い方が浮かばない食宣伝編集部員…

そんなときにスーパーで見かけた、さとの雪食品の『おからパウダー』。

同社がホームページで公開しているレシピの数を見てびっくり。

がっつりおかずから、ドリンク、デザートメニューまで、料理やお菓子作りにもおすすめのアイテムのよう。

料理上手になりながら、ヘルシーに！？

『おからパウダー』活用法を探るべく、さとの雪食品社へ突撃です！

「もったいない」から生まれた『おからパウダー』

さとの雪食品株式会社は、徳島県鳴門市に本社を据える、1973年の創業の豆腐メーカー。

「大豆」・「にがり」・「水」にこだわり、安心・安全なおいしい豆腐づくりを続けています。

豆腐製造の過程で生まれる「生おから」は日持ちがしないため、その多くは産業廃棄物として処理されてきました。

おからには良質な植物性たんぱく質と食物繊維がたっぷりと含まれているのに、「廃棄するのはもったいない」と生まれたのが『おからパウダー』です。

＊生おからができるまで
大豆を水に漬ける（浸漬）→大豆をすりつぶす（生呉）→生呉を加熱する（煮呉）→豆乳と生おからに分離。その後、生おからは熱風乾燥 されておからパウダーになり、豆乳は豆腐製造に使用されます。

『おからパウダー』大さじ1杯で1日分の食物繊維不足分が補える（※）

おからパウダーには、食物繊維が豊富に含まれています。（グラフ参照）

食物繊維は小腸で消化吸収されずに大腸まで達する食品成分です。

便のかさを増やす材料となるとともに、腸内の環境を改善する腸内細菌のエサとなり、便秘予防や腸を整える効果が期待できます。

サプリメントではなく食品から摂ることで、体に必要なビタミンやミネラルなどその他の栄養素もしっかり摂ることができます！

※さとの雪食品の『おからパウダー』には「通常（粗め）」タイプと「微粉タイプ」の2種類あり、微粉タイプなら大さじ1杯、通常タイプなら2杯で1日の不足分を補えます。また、それぞれの食品成分は以下の通りです。

おいしく手軽に食物繊維をプラス

おからパウダーを料理に加えるだけで手軽に食物繊維が補え、さらに大豆由来のたんぱく質やイソフラボン、ミネラルなども摂取できます。

加熱済みなので、ヨーグルト、みそ汁、和え物などにそのままパラリとかけるだけでOK。

生おから特有の匂いやクセがなく料理の邪魔をしないので、おいしく食物繊維をプラスできる食材です。

初心者の方は、普段の食事に少しずつかけてみてください。毎日プラスすることが大切です。

手軽に取り入れるなら「微粉タイプ」

とにかく手軽に、簡単に、日ごろのお食事に取り入れたい方には「微粉タイプ」！

ヨーグルトやスムージーなどに“大さじ1杯かけるだけ”で食物繊維の不足分を補うことができます。

きめ細かくなめらかな舌触りなので、食感も気にならず、なじみやすいので、初心者の方にもおすすめです。

普段のお料理やお菓子作りに使いたい方は「通常（粗め）タイプ」

水と混ぜるだけで生おからに戻るので、簡単にうの花を作ることができたり、具材のかさましにもなります。

また、ハンバーグやお好み焼き・パウンドケーキなど小麦粉・パン粉の一部を置き換えれば糖質オフが期待できます。

おからパウダーの特徴を生かせば具材のとろみつけや料理をふっくらと仕上げる助けにもなるので、料理の工夫の1品としても手軽に使えます。

＊『おからパウダー』についてもっと知りたい方は、特設サイト［ 公式 ］おからパウダーOfficial WebSite | さとの雪食品株式会社へ！
レシピもたくさん掲載されています。

＊さとの雪食品株式会社公式インスタグラム

いかがでしたか？

では続いて実践編へ！

数あるレシピの中から『おからパウダー』×野菜や果物を使ったおすすめレシピを紹介いたします！

＊さとの雪食品オンラインショップ

＊『おからパウダートライアルセット（レシピ冊子付）』 を600円（送料込み）で発売中！ご自身にあったおからパウダーを見つけてください。
※おひとり様 1セットまでの購入とさせていただきます。