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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（大きめの1枚分）

絹ごし豆腐･･･1丁
キャベツ･･･1/4個
ピーマン（大）･･･1個
かにかまぼこ･･･6本
◎卵（SSサイズ）･･･2個※Ｌサイズならば1個
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包（だしパックの封を切り、粉末を使用）

作り方

(1)
絹ごし豆腐をザルの上に置き、重石をして3時間半ほど置き、水抜きします。

(2)
材料を切ります。
キャベツ･･･太めの千切りにします。
ピーマン･･･ヘタと種を取り除き、２～3mm幅の輪切りにします。
かにかまぼこ･･･縦半分にさきます。

(3)
豆腐表面に出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、ボウルに入れます。

(4)
(3)のボウルに◎を入れ、ホイッパーなどでつぶしながらとろとろになるまで混ぜてキャベツを加え、均等に混じり合うようにかき混ぜます。

(5)
フライパンを中火で温め、油引きで薄く油を引き（分量外）、(2)の半量分のピーマンとかにかまぼこを並べ、その上に(4)を流し入れます。
その上に残りのピーマンとかにかまぼこをのせ、縁を整えて蓋をし、弱火で10分焼きます。

(6)
(5)の蓋を外し、さらに10分焼いて火を止めます。
フライ返しを生地の底に入れ、焦げ目がついている部分をはがします。
フライパンの上にふわっとクッキングシートをかぶせてから蓋をし、フライパンをひっくり返して蓋の上に生地をのせます。

(7)
(6)のフライパンをきれいにしてから、再度油引きで薄く油を引き（分量外）、(6)の生地をクッキングシートごとフライパンに戻し、ていねいにクッキングシートを抜き、下面に焼き色が付くように弱めの弱火で20分焼き、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ヘルシーなのにボリュームがあり、お腹も大満足になる一品です

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