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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（1人分）

卵･･･2個
牛肉(切り落とし)･･･50g
ズッキーニ･･･1/3本
甘果にんじん･･･1/4本
とうもろこし（缶詰）･･･大さじ2
モッツァレラチーズ･･･10～20g
バター･･･10g程度
牛乳･･･大さじ1

＜炒めだれ＞
◎しょうゆ･･･大さじ1
◎みりん･･･大さじ1
◎料理酒･･･大さじ1
◎砂糖･･･小さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
牛肉･･･細切りにします。
ズッキーニ・モッツァレラチーズ･･･約5mm角に切ります。
にんじん･･･皮を剥き、約5mm角に切ります。。

(2)
ボウルなどに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせておきます。

(3)
小鉢などに◎をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。

(4)
フライパンに牛肉、ズッキーニ、にんじん、コーンを入れ、牛肉の生色が消えるまで中火で炒め、(3)を加え、具材にたれをよく絡ませて汁気がなくなったら火を止め、具材を小皿などに取り出して置きます。

(5)
(4)とは別のフライパンにバターを引き、中火で溶かし、(2)を流し入れます。

(6)
(5)の手前半分に、取り出しておいた(4)とモッツァレラチーズを入れ、もう半分を包みこむように折りたたみ、完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

牛肉の切り落としを入れて、ボリュームアップ♪

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