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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

モロッコいんげん･･･20本
しめじ･･･1株
甘果にんじん･･･1本
紫玉ねぎ･･･1個
にんにく(大）･･･1カケ
◎トマト（角切りパック）･･･1パック（390g）
◎水･･･390ml
◎コンソメキューブ･･･1個
◎オレガノ･･･小さじ1
◎セージ･･･小さじ1弱
◎バジル･･･小さじ1弱
水･･･1カップ
ガラスープ顆粒･･･大さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
モロッコいんげん･･･ 両端を切り落とし、1cm幅に切ります。
しめじ･･･　石づきを取り、1cm幅に切ります。
にんじん･･皮ごと1cmの角切りにします。
紫玉ねぎ･･･1cmの角切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取ります。

(2)
鍋に、にんじん、しめじ、紫玉ねぎ、モロッコいんげん1/2量、にんにく、◎を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にし、蓋をして10分煮込みます。

(3)
(2)にガラスープ顆粒、水（1カップ）、残りのモロッコいんげんをすべて加え、蓋をして弱火で30分程度煮込み、完成です。
※一旦冷ますことで、食材それぞれの旨味を引き出せるので、食べる直前に作るのではなく、冷ます時間を考慮して食べる1～2時間以上前に作り、食べる時に温め直して召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

お好みで、食べる時に粉チーズを振りかけてもおいしいです♪

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