いつの時代も子どもが嫌いな野菜の上位にランクインする、ピーマン。

独特のにおいや苦味が、敬遠される理由の一つかも知れません。

しかしピーマンは栄養価も高く、料理のジャンルを選ばないのも魅力です。

まずはピーマンの苦みや青臭さを和らげる切り方から、見てまいりましょう！

必見！ピーマンの苦みや青臭さを和らげる切り方

切り方は、ピーマンの繊維にそって縦切りにするだけ！

これだけで苦みや青臭さを和らげることができます。

どうしても苦手な方は・・・

どうしても苦味が苦手なお子さまには、赤ピーマンがおすすめです。

ピーマンは完熟するにつれ、緑⇒黄⇒赤に変化していきます。

完熟した赤ピーマンは、緑のピーマンよりも柔らかく、甘みが強くなっているので食べやすいでしょう。

続いてピーマンで作るおすすめニューを、レシピコンテストで多数受賞されているみゆぽむさんと、上級食育アドバイザーの資格を持つダーリンのつまさんから教わります！

＊みゆぽむさんは、レシピコンテストで多数受賞。おうちにあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。2歳の男の子を育てるママさんです。

＊ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。 ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中です。

おからパウダーで作る！野菜たっぷりの低糖質ピザ

みゆぽむさんは、ピザに赤ピーマンをご使用。

熱を加えることで、より甘みが増します。

その他に、アボカド、玉ねぎをトッピング。

高カロリーのイメージが強いピザですが、生地には強力粉と薄力粉は使用せず、おからパウダー、絹ごし豆腐などで作るので、極めてヘルシー。

お子様と一緒に、赤ピーマンを薄く輪切りにしたり、かわいい形に切り抜いたりしながら作られると、ピーマン嫌いのお子様も食べられるかも！？

＊レシピはこちら

栄養満点！7種類の具材が入ったヘルシーサラダ

暑い日はできれば火を使わず、おいしい物を作りたいですよね。

そのご要望を叶えます♪

しかも、とってもヘルシーなのに栄養満点！

7種類もの具材で作られたつまさん特製サラダです。

具材は、ピーマン、アボカド、フリルレタス、玉ねぎ、トマト、納豆、豆腐。

豆腐と納豆のタンパク質がお肉代わりの栄養素。

納豆は付属のたれとからしを入れて混ぜ合わせていますが、ドレッシングは塩とオリーブオイルのみ。

生のピーマンを使っていますが、納豆のにおいや風味でピーマン特有の臭いなどは感じにくく、食べやすい！

「うまい！サラダやからテンション上がらへんかったけど、めちゃめちゃうまいやん！なにぃ～？」とダーリン（旦那）さんが言うほどおいしい！

特別な物は使っていませんが、大満足できるサラダです。

＊レシピはこちら

このレシピで使用したアボカドはこちら！
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