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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

＜豆腐だね＞
木綿豆腐･･･1丁
玉ねぎ･･･1個
◎卵･･･1個
◎ガラスープ顆粒･･･大さじ1
◎片栗粉･･･小さじ1

バター（無塩）･･･15g
オリーブオイル･･･小さじ2
贅沢ローストだし やすまる･･･小さじ1（封を切り、粉末を使用）
ナツメグ･･･小さじ1/3
万能だれ！特製にらしょうゆ･･･お好みで

作り方

(1)
玉ねぎをみじん切りにします。

(2)
木綿豆腐はパックから取り出して耐熱容器に入れ、握り潰し、 電子レンジの「オート機能」か「自動あたため機能」でラップをかけずに加熱します。

(3)
(2)をザルに上げ、粗熱が取れるまでそのまま水気を切ります。
粗熱が取れたら豆腐に手を押し当て、余分な水分をさらに落としてボウルに入れます。

(4)
フライパンにバターを引き、玉ねぎを入れて角が軽く透き通るまで中火で炒め、ナツメグを加えて玉ねぎとよく混ぜ合わせます。

(5)
(4)を弱火にし、贅沢ローストだし やすまる（粉末）を加え、よく混ぜ合わせ、水分を飛ばします。

(6)
(5)の玉ねぎがキツネ色になったら火を止めて粗熱を取り、(3)のボウルに入れて◎を加え、手で握り潰すようによく混ぜ合わせます。

(7)
フライパンを弱火で温め、油引きでオリーブオイルを広げ、丸のパテ型を置き、(6)を流し入れ、フライパンに押し付けながらそっとパテ型を持ち上げ抜き取ります。
(6)をすべて同じように、パテ型に流し入れます。

(8)
(7)に蓋をして弱火で7～8分焼き、下面に焼色が付いたらひっくり返し、反対側も同じように焼き、火を止めて完成です。
※豆腐だねが柔らかいので、ひっくり返す時に気をつけてください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ソースでもおいしくいただけますが、万能だれ！特製にらしょうゆがおすすめです♪

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