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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（2～3人分）

真の実 アボカド･･･1個
エリンギ･･･1パック
フリルレタス（緑）･･･8枚
フリルレタス（紫）･･･5枚
ピーマン･･･2個　
オリーブオイル･･･小さじ1
しょうゆ･･･小さじ1程度
旨味調味料･･･3振り

＜ドレッシング代わりに＞
塩･･･お好みの量
オリーブオイル･･･お好みの量

作り方

(1)
材料を切ります。
アボカド･･･縦半分に切り、種と皮を取り除き、薄切りにします。
エリンギ･･･大きいものは横半分に切ってから、縦1cm幅に切ります。
フリルレタス（緑）（紫）･･･食べやすい幅に切り、ボウルに入れます。
ピーマン･･･縦半分に切り、ヘタと種を取り、横1cm幅程度に切ります。

(2)
フライパンを中火で温めてオリーブオイル（小さじ1）を引き、エリンギ、ピーマン、旨味調味料を入れて炒めます。
エリンギがしんなりしたらしょうゆを加え、全体に混ぜ合わせて火を止め、粗熱をとります。

(3)
フリルレタスを入れたボウルに(2)を加え、混ぜ合わせます。

(4)
(3)をお皿に盛り付け、アボカドをトッピングして完成です。
食べる時に、塩とオリーブオイルをお好みの量かけて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

きのこの旨味でドレッシングいらずです♪

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