シャキシャキ食感とピリッとした辛味が特徴で、生のままでサラダや、汁物の具など、料理のアクセントに重宝するかいわれ大根。

かいわれ大根とは発芽したばかりのだいこんの新芽のことで、さまざまな種類が出ているスプラウトの一種です。

「かいわれ」って何？

ところで、かいわれ大根のかいわれは、漢字で『貝割れ』と表記されるのをご存じでしたか？

発芽野菜なのに貝？と不思議に思われるかもしれません。

実はこれは発芽した双葉が、二枚貝の開いた様子に似ていることが由来になっていたのです。

トースターで簡単調理！かいわれ大根を使ったレシピ

では、かいわれ大根にちなんだ簡単レシピをご紹介。

食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさん考案『揚げさん納豆』の食宣伝編集部アレンジレシピです。
大判薄揚げの巾着レシピで、トースターで調理も簡単。

本来の具材は青ねぎですが、これをかいわれ大根に代えてアレンジしてみました。

＊ブロガー・ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。 ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中です。

＊ちなみにこちらはつまさんが作られた『揚げさん納豆』。編集部作は、のちほどご紹介…

揚げさん納豆

納豆（付属のたれとからしは使いません）、しいたけ、刻んだ揚げ、味噌、そしてつまさんは青ねぎ大さじ4をプラス。

編集部では、青ねぎ大さじ2の分量をかいわれ大根大さじ2にアレンジ！

＊底に隠れてしまいましたが、ちゃんとしいたけも入っています！

そしてグラスフェッドチーズを入れ混ぜ、揚げの中に詰め込み、竹串で口をぐし縫いにして閉じて、食べる直前にオーブントースターで表面がサクッとなるまで焼き、食べやすい大きさに切って完成です。

こちらはつまさんが作られた『揚げさん納豆』。
外はカリッと、中はとろ～り食感がよく分かる一枚！

そしてこちらが編集部作…　料理の腕前も写真センスもまだまだの仕上がりです（笑）

今回はかいわれ大根を入れたことにより、ピリッと大人のお味になりましたが、その他にも様々が具材で楽しめる『揚げさん納豆』。
お好みの食材で試してみてください！

＊レシピはこちら

・レシピで使用したフォンテラジャパン『グラスフェッドチーズ』の詳細はこちらから