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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

昆布(だしなどで使用したものでOK）･･･20cm程度のもの3枚
◎ざらめ･･･大さじ2
◎醤油･･･大さじ1

＜だし＞
水･･･500cc
和風万能だし やすまる･･･1包

作り方

(1)
昆布は2cm角程度に切ります。

(2)
鍋に＜だし＞の材料を入れ、沸騰したら中火で3～4分煮出して火を止め、軽く絞るようにして和風万能だし やすまるのパックを取り出します。

(3)
別の鍋に(1)を入れ、(2)のだしを昆布がかぶる程度加えて弱火で煮込み、煮汁が半分程度になったら火を止め、昆布のみお皿などに取り出します。
※(2)のだしは多めに作っているので、残っただしは保存容器などに入れて冷蔵庫で保存し、他の料理にご使用ください。

(4)
(3)の煮汁に◎を加えて中火にかけ、沸騰したら昆布を戻し入れ、弱火に下げて10分程度煮込み完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

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