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2021/11/30
フライパン1つでできる!鮭と野菜のバター蒸し
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・ファーマインド『真の実 アボカド』
・高橋商店『和風万能だし やすまる』(だしパック)
材料(2人分)
生鮭・・・200g
ぶなしめじ・・・1パック
玉ねぎ・・・1/2玉
真の実 アボカド・・・1個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
<ソース>
◎バター・・・20g
◎酒・・・大さじ2
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎みりん・・・大さじ1
◎和風万能だし やすまる・・・大さじ1/2(封を切り、粉末を使用)
作り方
(1)
材料を切ります。
生鮭・・・食べやすい大きさに切り、塩とこしょうを振ります。
ぶなしめじ・・・石づきを切り落とし、手でほぐします。
玉ねぎ・・・5㎜幅に切ります。
アボカド・・・縦半分に切り、種を外して皮を剥き、一口サイズに切ります。
(2)
フライパンに(1)と<ソース>の調味料をすべて加え、蓋をし、中火にします。
5分程度加熱したら、一度サッと混ぜ合わせて全体に味をなじませます。
(3)
再び蓋をして3~5分ほど加熱し、野菜がしんなりし、生鮭の生色が消えたら完成です。
レシピ考案・みゆぽむさんのコメント
仕上げに追いバターをして、より濃厚に仕上げてもおいしいです!
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