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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（1人分）

食パン(8枚切)･･2枚
真の実 アボカド･･･1個
マヨネーズ･･･適量

＜キャロットラぺ＞
◎にんじん（中）･･･1本
◎アーモンド･･･5～8粒
◎すし酢･･･大さじ2
◎オリーブオイル･･･大さじ1
◎塩･･･少々
◎こしょう･･･少々
◎はちみつ＆粒マスタード･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
アボカド･･･縦半分に切り、種を外して皮を剥き、5㎜幅に斜めにスライスします。
にんじん･･･4～5㎝の千切りにし、さっと水にさらし、よく水気を切っておきます。
アーモンド･･･包丁で細かく砕きます。

(2)
キャロットラぺを作ります。
ボウルに＜キャロットラぺ＞の材料すべてを入れて和え、10分ほどなじませます。

(3)
食パンの片面に薄くマヨネーズを塗り、スライスしたアボカドと(2)を適量のせ、もう1枚の食パンではさみます。
もう一組同様に作り、4等分に切って完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

具材たっぷり！食べ応えもあっておいしいですよ♪

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