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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（15個分程度）

牛ロース（薄切り）･･･300g（15枚程度）
にんじん･･･8㎝程度
大根･･･8㎝程度
◎水･･･350ml
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包
◎砂糖･･･小さじ2
◎薄口醤油･･･小さじ1
〇醤油･･･大さじ2
〇料理酒･･･大さじ2
〇みりん･･･大さじ1
〇砂糖･･･大さじ1
〇しょうが（すりおろし）･･･小さじ1/3
薄力粉･･･適量

作り方

(1)
にんじんと大根は皮を剥き、幅8㎜程度の拍子木切りにします。
ボウルなどに〇を入れて、混ぜ合わせておきます。

(2)
鍋に◎と(1)のにんじん、大根を入れて中火にかけます。
沸騰したら火を弱火にして2分ほど煮込み､贅沢ローストだし やすまるのパックを取り出し、そのまま冷まします。

(3)
まな板の上に牛肉を広げ、にんじんと大根を2本ずつ角を合わせて市松模様になるようにのせ、手前から巻いていきます。
同様の手順で牛肉の枚数分作り、各牛肉の表面に薄力粉を薄くまぶします。

(4)
フライパンにサラダ油（分量外）を薄く引いて入れて中火で熱し、(3)の巻き終わり面を下にして置き、転がしながら弱めの中火で全体に焼き色が付くまで焼きます。

(5)
(4)のフライパンに出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、(1)で混ぜ合わせておいた〇を肉にかけ、絡めるように煮詰め、煮汁が少し残る程度で火を止め冷まします。
お好みの大きさに切り分けて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

お弁当にも最適ですね♪

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