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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』

材料（2～3人分）

絹ごし豆腐･･･1丁
◎九条ねぎ(細）･･･2本
◎なす･･･2本
◎玉ねぎ（大）･･･1個
◎鶏むね皮･･･1枚
卵･･･1個
にんにく･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ2
〇水･･･カップ5
〇贅沢ローストだし やすまる･･･1包
〇ガラスープ顆粒･･･大さじ1
くず粉･･･大さじ1
薄口しょうゆ･･･大さじ1
昆布だし顆粒･･･小さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
九条ねぎ･･･斜め切りにします。
玉ねぎ･･･縦半分に切ってから、繊維に沿って5㎜幅に切にします。
なす･･･ヘタを切り落として細めの拍子木切りにします。（長さ4～5㎝、幅1㎝弱）。
絹ごし豆腐･･･横半分に切ってから、5㎝幅の拍子木切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽をとります。
鶏むね皮･･･3㎜幅の細切りにします。
くず粉･･･大さじ2の水（分量外）で溶いておきます。

(2)
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でいい香りが出たら◎を入れ、なすに油と鶏から出る脂をしっかり絡ませながら、中火で炒め合わせます。

(3)
(2)のなすに油（脂）が回ったら〇を入れ、水で溶いておいたくず粉、絹ごし豆腐を入れます。

(4)
(3)が煮立ったら昆布だし顆粒、薄口しょうゆを入れ、仕上げに卵を割り入れて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

美味しすぎるので、ごはんの食べ過ぎ注意です♪

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