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・高橋商店『極上海鮮だし やすまる』
・芦屋の食卓『あっさり鶏だし』

材料（2人分）

◎水･･･500㏄
◎絹ごし豆腐･･･1丁
◎長ねぎ･･･1/2本
◎あさり(むき身)･･･50g
豚肉･･･50ｇ

＜合わせ調味料＞
ごま油･･･大さじ1
コチュジャン･･･大さじ1
粉唐辛子･･･大さじ1
料理酒･･･大さじ1
あっさり鶏だし･･･大さじ1
長ねぎ(みじん切り) ･･･大さじ1
極上海鮮だし やすまる･･･小さじ2（封を切り、粉末として使用）
しょうゆ･･･小さじ2
おろしにんにく･･･小さじ1
砂糖･･･小さじ1

作り方

(1)
＜合わせ調味料＞の材料は、よく混ぜ合わせておきます。

(2)
材料を切ります。
絹ごし豆腐･･･水気を軽く切っておき、手で一口大に切る。
豚肉･･･一口大に切る。
長ねぎ･･･2～3mm幅に斜め切り。
あさり(むき身) は、ざるに入れ、流水でさっと洗い、水気をきる。

(3)
鍋に少量（分量外）のごま油をひいて豚肉の色が変わるまで炒めます。

(4)
(3)の豚肉の色が変わったら、◎を入れます。
お好みの野菜などを入れる場合は、この段階で入れてください。

(5)
(4)に(1)の合わせ調味料を入れ、弱めの中火で5～10分程度煮込んだら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

卵を加えたり、チーズをトッピングするなどアレンジ次第でいろいろ楽しめます♪

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