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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

鶏もも肉･･･1枚
◎れんこん･･･150g程度
◎にんじん･･･1本
◎しいたけ･･･4個
◎里いも･･･4個
◎こんにゃく･･･1/2枚
◎ごぼう･･･1/3本
◎たけのこ(水煮)･･･1/4個
絹さや･･･適量

＜だし汁＞
水･･･400ml
贅沢ローストだし やすまる･･･1包

＜味付け＞
醤油･･･大さじ4
〇砂糖・･･･大さじ3
〇みりん･･･大さじ3
〇料理酒･･･大さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
鶏もも肉･･･余分な脂を取り除いて一口大に切ります。
れんこん・にんじん･･･皮をむき、お好みの飾り切りにします。
しいたけ･･･軸を取り、傘の部分をお好みの飾り切りにします。
里いも･･･皮を向き、一口大に切ります。
こんにゃく･･･お好みの飾り切りにします。
ごぼう･･･よく洗い、皮ごと乱切りにします。
たけのこ･･･食べやすい大きさに切ります。
絹さや･･･筋を取ってから、お好みの飾り切りにします。

(2)
鍋に＜だし汁＞の材料を入れて中火で沸騰させ、3～4分煮出したら火を止め、贅沢ローストだし やすまるのパックを軽く絞るようにして取り出します。

(3)
(2)とは別の鍋にサラダ油（分量外）を薄く引き、中火で鶏もも肉の皮面から焼いていきます。

(4)
鶏もも肉の色が変わってきたら◎を加え、全体によく油が回るように炒めます。

(5)
(4)に(2)のだし汁を加え、中火で沸々と煮立ってきたら〇を加えます。

(6)
アクを取り除いて蓋をし、弱火で10分程度煮込み、醤油を加えます。
蓋をしてさらに5分程度煮込んだら火を止め、絹さやを加えてざっくり混ぜ合わせ、そのまま冷まして完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

煮物は冷めていく過程で味が染み込んでいくので、煮汁ごと冷ましてください。

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